Essai de vinification en rouge

La vigne

La récolte

19 septembre 2003

21 septembre 2003

25 septembre, on presse le moût !

29 septembre 2003, l'acidité du vin

6 Octobre 2003, premier soutirage

24 Octobre 2003, bullage

4 novembre 2003, Aération nécessaire

26 décembre 2003, soutirage, mesures et boisage

29 février 2004, soutirage, mesures et re-boisage

25 avril 2004, 4ème soutirage et clarification du vin de noix

à suivre...